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Jan 05, 2024

7 migliori cucine e stufe a induzione del 2023, testate da esperti

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Effettuiamo ricerche e testiamo prodotti in modo indipendente da oltre 120 anni. Se acquisti tramite i nostri link, potremmo guadagnare una commissione. Scopri di più sul nostro processo di revisione.

Abbiamo testato i piani cottura e i forni a induzione slide-in e freestanding per trovare le migliori opzioni per la tua casa, il tuo budget e le tue esigenze di cucina.

Le cucine a induzione stanno diventando sempre più popolari perché offrono maggiore velocità, precisione e sicurezza rispetto a una cucina elettrica tradizionale o a gas. Una cucina a induzione manterrà anche la tua cucina più fresca, perché i piani cottura a induzione sono alimentati da energia elettromagnetica che riscalda direttamente il ferro magnetico nelle pentole - come ghisa, acciaio al carbonio, acciaio inossidabile e pentole e padelle placcate in acciaio inossidabile - anziché riscaldare un elemento. o creando una fiamma. I modelli migliori possono far bollire sei litri d'acqua in meno di 10 minuti per un pasto facile durante la settimana o sciogliere delicatamente il cioccolato senza il bagnomaria, e molti forni per piani a induzione sono dotati di impostazioni di convezione o di frittura ad aria, ideali per ali di pollo croccanti e patatine fritte dorate.

Il Good Housekeeping Institute Kitchen Appliances and Innovation Lab hatestato quasi 100 cucine e piani cottura negli ultimi due decenni solo. Quando testiamo le cucine a induzione, valutiamo la velocità con cui i piani cottura possono far bollire l'acqua e mantenere temperature costanti e una distribuzione uniforme del calore. Testiamo i forni cuocendo torte e biscotti e cuocendo alla griglia bistecche e pane. Le nostre scelte per le migliori gamme a induzione si basano sui test di laboratorio, sulla valutazione degli esperti e sulla ricerca delle migliori gamme a induzione sul mercato. Negli ultimi anni abbiamo testato più gamme di induzione e attualmente stiamo testando attivamente cinque modelli di induzione nel nostro laboratorio.

Puoi leggere ulteriori informazioni su come testiamo i fornelli a induzione, oltre a tutto ciò che devi sapere per acquistare un fornello a induzione, alla fine di questa guida. Condividiamo anche quali pentole sono adatte all'induzione, le differenze tra un piano cottura elettrico e uno a induzione e i vantaggi e gli svantaggi dei piani cottura a induzione.

La gamma LG Smart Induction Slide-In con AirFry è la nostra scelta migliore in base alla suagrandi prestazioni di induzione, facilità d'uso superiore e impostazioni del forno uniche.Abbiamo testato molte gamme LG nel corso degli anni e siamo rimasti costantemente colpiti.

Questo modello è dotato di un forno a convezione con capacità di frittura ad aria e offre anche "air sous vide", che utilizza una bassa temperatura del forno e un flusso d'aria attorno agli ingredienti sigillati sotto vuoto per ottenere risultati simili al sous vide. Durante i nostri test, siamo rimasti colpiti dal fatto che 6 litri d'acqua sono arrivati ​​a ebollizione rapida in meno di 10 minuti (!) grazie a un bruciatore ad alto wattaggio sul lato anteriore destro. Nel nostro test di bollitura in acqua, la gamma ha mantenuto una temperatura di cottura costante compresa tra 158°F e 162°F per oltre 30 minuti, il che è ottimo se hai bisogno di cuocere lentamente e in modo uniforme un uovo o cuocere a fuoco lento qualcosa come latte o burro senza scottature o bruciando. Le torte del nostro tester sono risultate uniformemente dorate e la bistecca è stata cotta molto bene in sei minuti con alcuni bei segni di carbonizzazione.

Abbiamo trovato il pannello di controllo reattivo e facile da navigare e abbiamo apprezzato la presenza di un cassetto del forno sotto per riporre le teglie. Un tester ha riscontrato che le griglie del forno sono un po' difficili da inserire e rimuovere; richiedono una certa delicatezza per essere introdotte e tolte senza raschiare le pareti del forno.

Questa gamma di induzione slide-in di Samsung costa meno di $ 2.000, quindi è una buona opzione se sei nuovo all'induzione. Abbiamo appena iniziato a testare questo modello nel nostro laboratorio, ma un precedente modello Samsung è stata una delle prime gamme a induzione che abbiamo testato nel nostro laboratorio anni fa e negli ultimi due decenni abbiamo testato diverse gamme Samsung che hanno funzionato bene. I revisori adorano il pannello di controllo frontale, che rende la gamma facile da utilizzare. Gli utenti dicono anche che fa bollire l'acqua velocemente e che il piano cottura è facile da pulire.

Questa gamma a induzione a quattro fuochi ha alcune funzionalità intelligenti tra cui la connettività Wi-Fi con l'app SmartThings di Samsung e il controllo vocale del forno se hai Bixby, Alexa o Google in casa. Tieni presente che mentre i revisori adoravano il piano cottura a induzione, alcuni desideravano che il forno avesse un'impostazione a convezione.